Geral
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Embora o açafrão seja caro (ouro vermelho) a cultura
é simples e acessível a todos.
Seu preço é determinado pelo trabalho exigido na
colheita e não pela dificuldade de cultivo.
Na verdade,o açafrão pode ser cultivado em quase toda
a França.
A natureza do solo é muito mais importante do que a
natureza do clima da região onde se pretende implementar.
Crescimento ciclo:
Plantação: junho a meados de
setembro.
Floração: durante todo o mês de
outubro, no primeiro ano de plantio.
Desenvolvimento: vegetativo durante
o inverno.
A secagem das folhas em maio
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Tipo de solo e a sua localização
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Açafrão bolbos em solos bem drenados, ou seja,
deixando rapidamente filtra chuva. Devemos, portanto,
evitar terrenos argilosos e pesados.
O ideal é ter um calcário argila no solo ou
lamacentas neutro (pH de 6 a 8).
Para pequenas áreas como um jardim ou simplesmente
maciço, é facilmente possível corrigir a terra por meio
da adição de areia, turfa ou composto.
A "safranière" deve estar localizada em um local
ensolarado, incluindo a época da floração.
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Preparação do solo
Preparar o solo antes da aração hiverpar ou cavando um
profundo (cerca de 20cm) com uma preferência de fumar composto.
No caso do fertilizante nitrogenado é preferível fazer a
superfície após o plantio.
Manter o terreno limpo até plantio (junho a setembro) e do
afrouxamento antes de instalar os bolbos no terreno.
Design da "safranière"
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Os bolbos podem ser plantados tanto no solo (maciço,
jardim,campo ...) em casa, dentro ou fora.
Enterre os bolbos em uma profundidade de 10 - 15 cm
em cada direção.
Não é necessário irrigar as plantações.
Se estiver muito calor em Setembro, apenas uma
pulverização é geralmente suficiente.
Bolbos estão aumentando ano a ano, para um bolbo
plantado têm de cerca de 5 bulbo de rendimentos após 3
anos.
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Precauções a tomar
Luta contra predadores
Os camundongos são os principais predadores no verão e no
inverno. A destruição de suas galerias regulares podem limitar a
sua proliferação.
Os coelhos, os fãs de folhas e flores ne são interrompidos
que por uma vedação.
Evitar doenças
Três cogumelos acataõ o açafrão endereço:
O Parr - ele provoca uma ulceração.
O fusariaum - ele ataca o bulbo e as folhas
laranja com franja na ponta.
Rizoctonióides roxo - que provoca uma
podridão mole. É uma doença contagiosa também conhecida como
"morte de açafrão”.
Todas estas doenças são resistentes à maioria dos fungicidas.
Em geral, eles naõ aparecem até o terceiro ou quarto ano, por
isso chega arrancar os bolbos no terceiro ano e replantar-los
noutro lugar.
É preferível não voltar para a mesma parcela antes de dez
anos.
Colheita
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As flores geralmente aparecem no início de Outubro
(mais tarde o primeiro ano), a floração dura um mês.
Dois métodos de colheita são possíveis:
No caso de um pequeno número de flores pode ser
deixada no local de flores e extrair apenas 3
filamentos vermelhos do pistilo com uma pinça.
Isso é chamado de poda.
Para grandes quantidades de flores vão estar
interessados em escolher que floresceu e, em seguida,
para recuperar o vermelho pistilos
confortavelmente sentados á volta de uma mesa.
Neste último caso, para a poda pode ser utilizado
tanto as unhas como pequenas ferramentas, tais como
tesouras, pinças ..
A poda deve ser feita imediatamente
após a colheita flores para que esta operação seja mais
fácil.
Os amarelo estames, roxo pétalas não tem utilizaçaõ.
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Secagem
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É necessário secar os filamentos para os conservar.
A secagem pode ser feita depósitando os pistilos em
uma pequena uma área bem ventilada entre 40 a 60 graus
centígrados, durante cerca de quinze minutos (ventilados
forno, porta averta, no sol, ao ar livre ...).
No final da secagem os filamentos são muito leves e
frágeis.
O açafrão seco tem muito pouco sabor. Recomenda-se
armazenar em um pequeno recipiente hermético, no escuro,
pelo menos, um mês antes do consumo.
Durante os dois anos seguintes o açafraõ, mantém a
maior parte do seu gosto.
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Rendimento
E preciso 150 folhas para obter 1 grama de matéria seca
açafrão.
O primeiro ano de plantio de cerca de 60% dão uma folha.
Os dois anos seguintes daõ os bolhos cerca de 2 flores cada.
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